У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.

Книга «У барной стойки» — это удивительное путешествие в мир алкогольных напитков. Автор, Адам Роджерс, известный бармен и эксперт в области коктейлей, рассказывает о напитках, их истории, происхождении и способах приготовления. Книга охватывает все, что нужно знать о коктейлях, от классических рецептов до новомодных напитков, и включает техники приготовления, креативные комбинации и истории создания напитков. Автор рассказывает о том, какой инструментарий нужен для работы с напитками, как выбирать ингредиенты и как их сочетать. Кроме того, Роджерс обсуждает культурные и социальные аспекты взаимоотношений с алкоголем и советует, как употреблять напитки с умом и наслаждением. «У барной стойки» — это искусство и наука, которые помогут вам стать отличным барменом или наслаждаться коктейлями в уютной атмосфере дома.