Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей

Вообще, на Урале печенье в старину не любили. Ну, не делали старообрядцы и работный люд ни лепные «козули» из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские «тетеры», похожие на фигурки животных. Даже весеннее обрядовое печенье — «талицкие каральки», появилось только во второй половине 19 века. Гораздо вкуснее считались шанежки да пироги. Эта книга о том, как на Урал в итоге проникла всеобщая любовь к сладким пирожным, разнообразным печенькам и тортам.

Книга «Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей» написана уральским журналистом Сергеем Скробовым. В ней автор рассказывает о некоторых национальных десертах Урала и представляет читателю рецепты их приготовления. Книга содержит исторические сведения о корнях уральской кухни, повествования о традициях приготовления и использования кондитерских изделий на Урале. Кроме того, она содержит советы и рекомендации по приготовлению традиционных уральских блюд, таких как щи, блины, пельмени и другие. Это интересная книга для людей, интересующихся кулинарией и историей региона.