Старая русская кухня на плите. Рецепты блюд с 1790 по 1914 годы

Книга посвящена технологии приготовления блюд старой русской кухни на плите с использованием традиционной столовой посуды — кастрюль, сковородок, сотейников, мисок, бутылок, и традиционных кулинарных инструментов — ножа, ложки, вилки, скалки, шумовки, половника. Своими руками по представленным рецептам читатель сумеет из современных продуктов приготовить более 250 блюд старой русской кухни — от похлебки до фаршированных цыплят.

Книга «Старая русская кухня на плите» авторства Владимира Кучина – это подборка рецептов русской кухни с 1790 по 1914 годы. В ней собраны аутентичные рецепты блюд, которые готовили на Руси в старину. Это вкуснейшие ухи, пироги, красиво сервированные супы, горячие и холодные закуски, каши и многие другие блюда.

Книга написана в понятном и доступном для чтения языке. Автор объясняет, как готовить каждое блюдо, а также дает ряд полезных советов и рекомендаций в отношении ингредиентов и подготовки еды.

Эта книга будет интересна всем, кто увлекается кулинарией, и кто хочет попробовать настоящие русские блюда, приготовленные по старинным рецептам. Она поможет воссоздать атмосферу старой Руси и познакомиться со вкусами и кулинарными традициями прошлого.