Готовим дома сыры. Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью

Любая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт и изумительный домашний сыр – все это можно приготовить самостоятельно.

• Эмменталь

• Гауда

• Брюност

• Тильзитер

• Горгонзола

• Фета

• Халуми

• Робиола

Подробное описание технологии приготовления молочных продуктов, рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов разнообразить их вкус, и оригинальные рецепты, которые позволят дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными продуктами без ароматизаторов, консервантов и красителей.

Книга «Готовим дома сыры. Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью» написана Ириной Веремей, известным экспертом в области сыроделия. В книге представлены описания более чем 60 различных видов сыров и подробные инструкции по их приготовлению в домашних условиях. Автор рассказывает о том, как выбрать правильное молоко, какую закваску использовать и как устроены процессы сыроварения. В книге также можно найти рецепты для приготовления твердых, мягких, сладких и острых сыров, а также сыров с плесенью и рассольных. Автор поделится своими секретами и подсказками, которые позволят сделать вкусный и качественный сыр дома. Книга написана доступным языком, украсит полку любого гурмана и поможет расширить кругозор в области сыроварения.