Питание при сахарном диабете

Сахарный диабет довольно грозное заболевание, возникающее в результате нарушения функции поджелудочной железы, а именно, поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточное количество инсулина или вообще его не вырабатывает. Инсулин – гормон, который осуществляет доставку глюкозы из крови в клетки всех органов и тканей, т. е. способствует полному усвоению глюкозы. Заболевание характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови, но несмотря на это клетки организма не получают в достаточном количестве необходимое питание в виде глюкозы, т. е. глюкоза не усваивается.

Лечение сахарного диабета проводится врачами эндокринологами с обязательным соблюдением предписанной диеты. Диета у больных сахарным диабетом пожизненна и направлена на ограничение или полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих углеводы, особенно быстроусваиваемые сахара.

Основная цель противодиабетической диеты – по возможности сбалансировать все обменные процессы в организме человека, предупредить дальнейшее развитие заболевания и улучшить качество жизни больного человека.

Книга «Питание при сахарном диабете» является справочником для людей, страдающих сахарным диабетом, и содержит информацию о том, как правильно питаться, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Авторы книги – коллектив специалистов по питанию, врачей-диабетологов и диетологов. Книга содержит информацию о продуктах, которые рекомендуется употреблять и избегать при сахарном диабете, а также рекомендации по приготовлению пищи и ее распределению по времени суток. Книга также включает в себя меню на неделю с рецептами блюд, специально разработанными для людей с диабетом. Она поможет людям с диабетом наладить правильное питание, чтобы контролировать уровень сахара в крови и улучшить свое здоровье.