Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры

Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами!

• Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы

• Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с хреном, соленые рыжики

• Мочение: яблоки с черносливом, груши в медовом сиропе, сливы с душистыми травами

• Маринование без уксуса: огурцы в яблочном соке, помидоры с крыжовником, перец в томате, баклажаны в аджике и множество других аппетитных рецептов.

Книга «Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры» - это настольная книга для всех, кто интересуется консервированием и, в частности, квашением, засолкой и мочением овощей и фруктов.

Автор книги дает подробные инструкции по выбору, подготовке и обработке продуктов для консервирования, объясняет технологии различных методов консервации. В книге также приводятся рецепты с разными пропорциями и способами приготовления квашеной капусты, огурцов, моркови, яблок, арбузов и помидоров, а также предлагаются необычные вариации на традиционные блюда.

Она точно станет полезным подспорьем на кухне, для тех, кто желает знать больше о процессах консервации и создания здоровой и вкусной еды. Книга рассчитана как на начинающих, так и на продвинутых поваров. В ней есть что-то новое и для тех, кто любит экспериментировать с разными рецептами. Она окажется надежным помощником на кухне, и ее ценность только увеличится со временем.