Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века

В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол.

Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.

Книга «Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века» рассказывает о развитии гастрономической культуры в Петербурге за несколько столетий. Автор книги Юлия Демиденко описывает жизнь города, его культуру и общество через призму мест, где проводилось общественное питание. Рестораны, трактиры, кафе и чайные были не только местом, где устраивались поедания, но и местом, где встречались и общались люди. Автор описывает не только историю гастрономической культуры, но и социальную историю города именно через призму общественного питания. Книга обязательна к прочтению для тех, кто интересуется историей гастрономии и социальной историей крупных городов.