Энциклопедия консервирования

Как правильно и вкусно законсервировать ягоды, фрукты и овощи? Какие блюда можно приготовить, используя домашнюю консервацию? Как сохранить не только дары лета, но и с их помощью здоровье, молодость, красоту?

На все эти вопросы даст ответ «Энциклопедия консервирования».

Книга «Энциклопедия консервирования» – это полезный и практичный справочник для тех, кто любит готовить домашнюю закуску и хочет научиться консервировать овощи, фрукты, ягоды и мясо. Автор книги подробно описывает технологию консервирования, даёт рекомендации по выбору продуктов, приправ и специй. Кроме того, в книге представлены рецепты более 1000 блюд различных кухонь мира, где использование консервированных продуктов является неотъемлемой частью приготовления. Среди рецептов есть простые закуски, салаты, предметы первого и второго блюда, мясо и рыбу в банках, десерты, напитки и т.д. В книге приведены подсказки по длительности хранения каждого продукта и правильному использованию его в блюде. Получившись великолепный справочник для всех, кто интересуется кулинарией и любит готовить домашнюю закуску.