Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.

«Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни» - это классическая книга, написанная одним из наиболее известных поваров Эскофье. В книге представлены более чем 500 рецептов блюд французской кухни, среди которых находятся супы, мясные блюда, рыбные блюда, закуски, салаты и десерты. Книга также содержит информацию о том, как правильно подавать на стол и сервировать блюда.

Эскофье считается одним из основных представителей высокой кухни. Его рецепты были изобретены и усовершенствованы в начале 20-го века, и они по-прежнему являются стандартами для традиционной французской кухни. Книга «Кулинарный путеводитель» рекомендуется не только для кулинарного использования, но и для исторических и культурных целей.