190
загрузок
0
отзывов
Информация о книге
  • Возрастное ограничение 16+
  • ISBN 978-5-389-16091-0
  • Переводчик Татьяна Гутман
  • Правообладатель Азбука-Аттикус
Аннотация

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.

«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)


Читать онлайн

Скачать книгу Колин Хармон «Что я знаю о работе кофейни»

Представленные ссылки на скачивание ведут на легальные копии книг, предоставленные партнером.
Рейтинг: 4.4 (292 голоса)
FAQ

Как скачать полную версию книги «Что я знаю о работе кофейни» бесплатно?

Мы являемся партнером компании Литрес, поэтому скачать полную версию книги "Что я знаю о работе кофейни" от автора Колин Хармон можно только после покупки.

Чем открыть книгу «Что я знаю о работе кофейни» после скачивания?

Если вы скачиваете книгу Что я знаю о работе кофейни в формате FB2 и EPUB для Windows или телефонов (Android/iPhone), используйте программу FBReader


База знаний (β)

Книга «Что я знаю о работе кофейни» автора Колина Хармона представляет собой увлекательный путеводитель по миру кофейни, который позволяет не только полнее понять, как работает эта индустрия, но и узнать много интересного о кофейной культуре.

Автор делится своими знаниями и опытом, описывая не только основы бизнеса и управления кофейными, но и деликатесные процессы обжарки и варки кофе, дающие настоящий эспрессо и капучино.

В книге содержится множество иллюстраций, фотографий и рецептов, благодаря чему читатель может не только ознакомиться с теоретической составляющей кофейной индустрии, но и научиться готовить изумительный кофе на своей кухне.

Эта книга будет интересна не только для начинающих предпринимателей, желающих создать успешный бизнес в сфере кофейной индустрии, но и для любителей кофе, которые хотят расширить свои знания и научиться готовить вкусный и настоящий кофе.


Отзывы и рецензии:
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!