Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.

В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.

Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.

Книга «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» содержит в себе более 100 рецептов традиционной японской кухни. В ней описаны все необходимые ингредиенты, используемые в приготовлении различных блюд - рыба, орехи, соусы, рис и т.д. Книга предлагает шаг за шагом изучить процесс приготовления кушанья и подробную инструкцию по подготовке роллов, суши и сашими. Блюда японской кухни всегда привлекали внимание людей своей новизной и оригинальностью, а теперь благодаря книге каждый имеет возможность освоить не только технику готовки, но и обогатить свой рацион здоровой и вкусной пищей. Книга «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» может стать отличным подарком для любителей восстанавливать дух Восходящего Солнца у себя дома.