Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете:

• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;

• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;

• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;

• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.

«Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы» - это настольная книга для всех любителей вкусной и сытной еды. Автор, Екатерина Авдеева, собрала здесь множество рецептов на основе теста и круп, которые были популярны в России еще в старые времена. Книга поделена на несколько разделов, каждый из которых посвящен кулинарным шедеврам. Например, на страницах книги вы найдете рецепты пирогов, куличей, пельменей, вареников, блинов и многих других блюд. Все рецепты подробно описаны и снабжены фотографиями, что делает процесс готовки еще более увлекательным. Вместе с тем, книга не только поможет вам приготовить вкусный обед или ужин, но и перенесет вас в прошлое, когда еда готовилась исключительно из натуральных и качественных продуктов.