Как стать ресторатором. Правила получения прибыли

«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает об эволюции личности ресторанного менеджера на конкретных прикладных примерах, показывает, как меняется отношение управляющего к задачам, проблемам и обязанностям при переходе с одной должности на другую, как трансформируется его мышление.

Это исследование будет полезно всем предпринимателям, стремящимся овладеть искусством создания HR-бренда, который позволит продавать рабочие места в компании как продукт. Информация, представленная в книге, научит системно принимать решения, эффективно управлять людьми и процессами, развивать компанию по международным стандартам.

Автор книги Максат Ишанов – известный предприниматель, ресторатор, прошедший путь от бариста в Coffee Bean до руководителя подразделений, а потом и целых сетей ресторанов GOODMAN, «Филимонова и Янкель», «Якитория», «Две палочки», Lambic, ныне партнер в управляющей компании Upster.

Книга «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» авторства Максата Ишанова - это практическое руководство для тех, кто хочет открыть свой ресторанный бизнес. Автор подробно разбирает ключевые аспекты, связанные с созданием и эффективной организацией ресторана, начиная от выбора концепции, управления персоналом, закупки продуктов и контроля качества, и заканчивая маркетинговыми стратегиями, управлением финансами и развитием дополнительного бизнеса.

В книге представлены реальные примеры успешных рестораторов и конкретные советы по оптимизации затрат и увеличению прибыли. Особое внимание уделяется вопросам инновационных технологий, так как современные ресторанные бизнесы становятся все более технологичными и ориентированными на онлайн-контент.

Эта книга будет полезна как начинающим, так и опытным рестораторам, которые хотят повысить свою эффективность и прибыльность бизнеса в современных условиях инновационных технологий и быстрых изменений на рынке услуг.