Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)

В 36 томе:

– секреты идеального теста;

– чем интересна турецкая кухня;

– что приготовить из тофу или трески;

– всё о телятине, толокне и трюфелях;

– что такое тельное, тжвжик и токмач;

– рецепты десертов тирамису и «три молока»;

– какой суп стал «визитной карточкой» тайской кухни

и многое другое.

Книга «Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)» является частью большой серии под редакцией Александра Фильштейна и Марины Фильштейн. В ней содержатся рецепты и описания блюд, относящихся к букве "Т" в кулинарном алфавите. В книге представлены различные национальные кухни мира: тайская, русская, турецкая, итальянская, греческая, мексиканская и др. Также описывается много интересных кулинарных техник и приемов. В книге можно найти рецепты как классических блюд, так и авторские варианты от известных шеф-поваров. Книга является полезным помощником для тех, кто любит готовить и желает познакомиться с новыми вкусами и технологиями приготовления блюд.