Официант-бармен. Специальные формы обслуживания

Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены – люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в нашей книге.

Для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ.

Книга «Официант-бармен. Специальные формы обслуживания» Ильи Мельникова - это образовательное пособие для тех, кто хочет освоить идеальные навыки обслуживания гостей в баре или ресторане. В книге описаны различные виды обслуживания, начиная от простой доставки заказа и заканчивая координацией всего процесса обслуживания на столе. На ее страницах читатель найдет советы по работе с гостями, правилам тарелочного сервиса, управлению временем и поведению в экстренных ситуациях. Книга предоставляет читателю широкое обзорное понимание о том, как создать комфортную атмосферу, чтобы гости могли наслаждаться обслуживанием, а также важную информацию о дружелюбие и этикете для работников в общепите. Если вы ищете книгу, чтобы освоить навыки тренера профессионального обслуживания в ресторане, то «Официант-бармен. Специальные формы обслуживания» - это то, что вам нужно.