Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете:

• рецепты кофейного супа, супа из огурцов, супов из пива, манного, лимонного, шоколадного супов, разных видов ухи, борща, щей, солянок, грибных супов;

• что такое желтый суп, красный суп и черный суп старых времен, как правильно готовить супы-скороспелки и супы-пюре;

• рецепты превеликого множества не только исконно русских супов и похлебок, но и грузинских, армянских, испанских, французских супов, приспособленных под особенности русской кухни;

• что такое волованы и кнели, которые превратят любой суп в настоящее лакомство, и как правильно их приготовить;

• как можно делать заготовки впрок в виде сухих и плиточных бульонов;

Книга "Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки" авторства Екатерины Авдеевой - это настоящий кладезь рецептов и советов по готовке супов и похлебок. В книге представлены как классические, так и нетрадиционные блюда, которые подарят незабываемый вкус и разнообразие вашему столу. В книге четко описаны основные приемы готовки, а также представлены детальные инструкции по приготовлению каждого блюда. Автор подбирает ингредиенты и объясняет, какие продукты лучше сочетаются, чтобы достичь идеального вкуса. Эта книга обязательно пригодится как новичкам, так и опытным кулинарам, которые хотят порадовать своих близких вкусными и сытными блюдами.